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重庆水果不能“吃不起”

国家统计局10日发布了5月全国经济数据。尽管2.5%的CPI同比涨幅创下年内新高，但舆论对此普遍波澜不惊，反倒是水果涨价引发阵阵惊呼：鲜果价格同比上涨20％，影响CPI涨幅约0.43个百分点，是拉动CPI上涨的“主力军”。

一直以来，因占CPI权重过大，猪肉价格屡成CPI上涨的“带头大哥”；而水果价格占CPI权重很小，在CPI涨跌中少有“话语权”。如今水果价格居然一跃晋升新“涨门人”，可见其涨势有多凶猛。

事实也是，新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据就印证了这点：今年多数水果全国价格上涨三成以上。

而笼统的数据之外，更有各地居民的直观感受。在不缺水果的海口，目前正值水果上市时节，但水果依然涨价不少，一些餐馆不得不取消了免费果盘；在太原，水果太贵，居民原来论斤买，现在只得数着个儿买；在上海，不仅普通居民感叹水果占日常消费比重太多，就连收入较高的白领也难以淡定……一时间，齐声吐槽“水果吃不起”遂成网络新景观。

对于此次水果价格持续飙涨的原因，各方直指产地气候恶劣（如去年海南的台风、北方的冻灾）致水果减产严重、运输及人工等成本上涨等。解释不可谓不靠谱，但如何改变这一状况，各方却轻描淡写、语焉不详，显见水果涨价，似有各方关注甚少的因素。

有一个现象值得注意，随着收入增加、居民膳食结构改变，中国水果产量、消费量持续增长，但学界却少有人对水果消费进行深入研究。尤其是，近十年来水果价格上涨厉害——一项针对“十年来涨幅最大十大商品”的民调发现，水果蔬菜位列第三，仅次于住房、社保，高于建材、医疗、教育等——但与此同时，不论学界还是舆论，对水果涨价都注意不够，理性的分析与建言甚少。

在逾八成人群水果摄入不足的语境下，水果确非当前中国居民消费的主要品种，但随着“多吃水果好”的健康理念、消费习惯深入人心，随着“2020年人均吃水果60公斤”的国家目标逐渐推进，水果有望成为居民消费主要品种，若任由价格暴涨、居民“吃不起”，将无助于居民营养健康状况改善。

毕竟研究发现，影响居民水果消费的因素，除了消费习惯、收入水平、城市化水平，还有价格水平。而现有收入差距已形成了水果消费量的“贫富差距”，若价格持续上升，很平常的水果价格都变得“高大上”，将扩大这种差距。

对于水果涨价，不能等闲视之了。即便水果价格变动是市场经济的体现，但完善水果定价机制、流通渠道、冷冻保鲜技术，仍需多些思量与对策。

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